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网红小零食如何炼成享誉全国大产业
2019-11-12 10:00:36 来源:汉网

网红小零食如何炼成享誉全国大产业

良品铺子旋转式分拣线,引起市民好奇关注 记者郭良朔摄

长江日报6月14日讯 “我亲眼看着红遍全国的小零食,是怎么生产出来的”。6月11日,由武汉市农业农村局、长江日报报业集团联合主办的乡村振兴——武汉“三乡工程”大讲堂,迎来自开讲以来让市民感到“最心动”的一场主题活动——在生产基地近距离参观“网红小零食”的诞生过程。

本期活动以“培育龙头领头雁,武汉加快农业产业化高质量发展”为主题,在东西湖区精彩开讲。大讲堂邀请市民代表、大学生代表、摄影爱好者,和武汉农业产业化发展一线工作者、企业代表70余人,走进东西湖区良品铺子、玫隆皇冠蛋糕、周黑鸭等生产基地,实地体验参观现代化农业企业里的“尖板眼”,了解武汉“小零食”如何做成红遍全国、拥有数亿“吃货”粉丝的大产业,并成为带动全国农业产业化高质量发展生力军的精彩故事。

“在这里每走一步,都是一次舌尖上的诱惑”。在良品铺子华中物流中心,来自全球1500多种美味食品汇聚于此,让市民代表们目不暇接。放眼望去,繁忙的分拣车间里,土耳其杏干、蔓越莓曲奇、鲜嫩鱼豆腐……近千件货品在分拣线上川流不息,每件货品都贴有唯一的“二维码身份证”,通过智能化分拣线扫描,快速而精准地奔向各自的发货窗口。面对不断提问的市民们,良品铺子相关负责人说,自动化分拣机每小时巅峰期能分拣一万件货物,供应全国1000家门店。

参观玫隆皇冠生产基地,又引来一波甜蜜的美食记忆。“‘皇冠’的肉松沙律包,十几年前就火遍三镇,咱们这些老武汉人,几乎都吃过”。如今的玫隆皇冠,已是一家年产值达到5亿元的现代化企业。充满艺术气息的旋转阶梯、一步一景的浪漫“玫隆长廊”、国内一流的生产车间,吸引同行的摄影爱好者们不断按下快门。

大讲堂演讲现场,市农业农村局乡村产业发展处负责人胡体良说:“武汉闻名全国的‘江汉路’,和农业也有一段渊源。”胡体良为大家解惑,江汉路原名歆生路,是以清光绪初年武汉“地皮大王”刘歆生的名字命名。刘歆生祖籍柏泉,柏泉现属东西湖区,其发迹的第一桶金,就来自于和法国人的芝麻交易。

从“带有芝麻味的银元”到如今,武汉农业龙头企业发展,已稳定进入全国第一方阵。

胡体良介绍,近年来,我市不断调控政策,加大对农业龙头企业的扶持,目前,全市规模以上农产品加工企业近700家,农产品加工业年产值达到2800亿元。农业龙头企业发展呈现出快速成长、产业化链条变粗拉长等良好态势。

“给大家爆个料,市民们每天消费的40%的本地新鲜蔬菜,都是来自东西湖区各大生产基地”。东西湖区农业农村局负责人李万成以一组数据展开演讲。

东西湖区经过61年的发展,已发展成为国家食品加工强区。通过大力培育发展农业产业化龙头企业,全区引来了蒙牛、周黑鸭、良品铺子等一批农业企业“领头雁”,为乡村振兴提供了强大动力。目前,东西湖区市级及以上龙头企业达到47家。

以“挑剔精神”,为全国亿万“吃货”提供一站式服务;以带动农村合作社一起发展成为现代化企业为追求目标,不忘企业兴乡的真挚初心。大讲堂上,良品铺子和周黑鸭两家企业的精彩演讲赢得热烈掌声。

“今天大讲堂上,我被感动了很多次,当我们享受‘周黑鸭小香菇’的美味时,它也带动了湖北随州市1万多名贫困群众脱贫。我要把这些好故事带回去,告诉身边的朋友们。”现场听众为“有情怀”的武汉龙头企业们,竖起了大拇指。

武汉农业龙头企业

进入全国第一方阵

网红小零食如何炼成享誉全国大产业

胡体良

“目前,武汉农业龙头企业发展,已稳定进入全国第一方阵。全市农业龙头企业发展呈现出快速成长、加工业发展迅猛、产业化链条变粗拉长等良好态势”。大讲堂上,市农业农村局乡村产业发展处负责人胡体良的发言,引发市民共鸣。

胡体良认为,“武汉农业大有可为”。农业产业化的提出和实施,是我国农业、农村经济发展以及加快农业现代化进程的重要力量。武汉农业产业化经营起步于1997年,经过20多年的发展出现了一系列可喜的变化。

“消费升级推动了农业产业化向前发展。”胡体良说。如今,大家已从简单的只希望“吃饱穿暖”发展到要“吃好穿好”。这对企业来说,是一种消费升级和产品升级的过程,也要求企业提供更加“走心”的产品服务。

“举个例子,良品铺子为了产品质量得到品质保障,从全球32大优质产区挑选食材产地、从13种地域风情中挑口味、在国家实验室中挑品质。这种‘挑剔精神’贯穿企业的全产业链,为消费者挑选出真正的美味。良品铺子和周黑鸭两家企业,现已创造了年销售过百亿元的业绩。”

胡体良介绍,为抢抓消费升级的发展机遇,全市将以政策为引导,从壮大企业规模、叫响农产品品牌、搭建更紧密产业利益链、拓展农产品深层次加工等方面,多措并举,推动农业产业化高质量发展。

“企业家精神,在推动产业高质量发展中的作用,同样至关重要。”胡体良与武汉龙头企业共勉,“企业家有大理想、大胸怀,这样,才能成就企业的大智慧、大品牌。我们相信,武汉将涌现出更多如周黑鸭、良品铺子等有情怀的优秀龙头企业,成为行业领头雁,激活一方产业,做大做强,叫响全国”。

农村产业融合新业态正生机勃勃

网红小零食如何炼成享誉全国大产业

李万成

“戴上草帽、挎上竹篮、卷起裤脚,到田间采摘新鲜的绿色蔬菜,感受‘采菊东篱下’的乡间自然乐趣……东西湖区已经成为市民享受高品质休闲生活的城市‘后花园’,保障全市每日新鲜农产品供应的优质‘菜篮子’。”

大讲堂上,东西湖区农业农村局负责人李万成的发言,带来一股清新田园之风。

“经过61年的发展,东西湖区已拥有‘三大国字号招牌’——全国食品工业强区、国家级新型工业化(食品产业)示范基地、国家级现代农业示范核心区。”李万成说,“东西湖区带动和引领了全省乃至中部地区农产品生产基地的建设发展”。

他介绍,近年来,东西湖区筑巢引凤,培育壮大龙头企业带动产业发展,吸引一批重点农业龙头企业落户,建设特色种、养殖基地、农产品精深加工基地。

目前,东西湖区已拥有食品工业企业200余家,其中不乏可口可乐、华润雪花、统一、光明、蒙牛、双汇、周黑鸭、良品铺子等一批知名企业,形成了饮料、乳制品、肉制品、休闲食品、无公害蔬菜、粮油、饲料、木制品等八大农产品加工全产业链条。

“2018年至2019年,我们预计将投入财政资金近4000万元,对发展良好的农产品加工企业进行补贴。探索构建以龙头企业为核心、以合作社为纽带、以家庭农场和专业大户为基础、以社会化服务组织为支撑的,农业产业化产业联盟。”

“农业+文化+旅游、农业+加工+信息+物流、农业种养+生态循环、农业+体验+康养等农村产业融合新业态,在东西湖区如雨后春笋,展现出勃勃生机。”李万成说,以优质产品与服务促进农业现代化,以农业现代化促进乡村振兴,通过都市田园综合体、现代农业产业园、乡村休闲游示范区建设,将有力推动东西湖区农产品、休闲游等一系列品牌的构建。

一袋“香辣藕片”带活千亩荆楚藕田

农业走上产业化实力加倍增长

网红小零食如何炼成享誉全国大产业

王小娟

“良品铺子卖的所有美食,都不是自己直接生产的,为什么‘贴牌’就能贴出60多亿元的年产值呢?”大讲堂演讲现场,作为良品铺子的消费者,市民代表们提出了心中疑惑。

“我们做的不仅仅是小零食买卖”。现场,良品铺子相关负责人王小娟这样回应。

“把全世界的美味零食放在顾客的家门口来卖,是一件可以将小生意做成大事业的事情。”王小娟说,截至2018年,良品铺子全渠道会员总数7400万。而另一方面,对于源头供应商,良品铺子通过“企业+农户研发爆款零食”,积极带动了三产融合。

透过大屏幕上的PPT,农户和良品铺子深度合作的画面鲜活地展现在市民眼前。

“向上游种植基地溯源,向中游加工厂赋能,从第三产业逆向推动一二产业升级,良品铺子通过跨区域打造产业平台的‘产业链融合’,对现有的三产融合模式进行了创新。”

王小娟举例,6年前,湖北荆州藕农金诗成还曾为自己负责的合作社生计发愁。合作社1000多亩藕田,生产的莲藕发往外地运费昂贵,还往往因为各地市场价格波动面临风险。2013年,金诗成和良品铺子开始研发莲藕类零食,合作上市了一款“香辣藕片”。合作第一年,这一品类的零食就俏销市场,为金诗成带来了400万元采购订单。随后几年,多款莲藕类零食相继成功研发上市,良品铺子的采购量也在逐步上升。到2018年,双方合作金额超过3500万元,金诗成不再为销量发愁,开始更加注重品质。合作社从最开始的1000多亩藕田扩大到3000亩,今年预计将扩大到5000亩。

“通过规模化效应,良品铺子带动了全球40多个农业产业集群,扶持湖北及新疆、内蒙古、云南、河北等多地县市增加‘造血’功能,带动230万农户改善经济收入。”王小娟说出这组数据时,现场掌声热烈。

一道卤味助随州1万名群众脱贫

武汉“美味订单”将合作社培养成为现代化企业

网红小零食如何炼成享誉全国大产业

孙健

“香菇不再难售、开小车去打藕、草地鹅到武汉、麻鸭变金凤凰”,大讲堂上,周黑鸭品牌中心总监孙健,用一个个真实鲜活的故事,为现场听众揭开周黑鸭企业兴乡的真挚初心。

近年来,中国休闲卤制品行业,以每年16%的复合增长率逐年增长。2005年到2015年的10年里,周黑鸭却实现了79%的复合增长率,迅速成为全国休闲卤制品行业的号召力企业。

“‘百年品牌走向世界’,在周黑鸭实现品牌梦想的道路上,我们以一张张订单,助力贫困群众脱贫致富,我们更以振兴乡村为己任,以实际行动,带领农民合作社,一起成长为现代化企业。”

孙健和现场市民一起观看了一段视频。湖北随州是全国香菇出口第一市,如何将产量转化为销量,成为当地一些香菇种植户突破产业发展的瓶颈,裕国菇业公司就是其中之一。经过充分调研筛选,周黑鸭与裕国菇业签订了产销协议,双方合作将香菇打造成蔬菜类卤制品的销量冠军。

为满足周黑鸭“苛刻”品质要求,裕国菇业采用最新种植技术,在随州建立了标准化栽培种植示范基地和专用车间。两家公司对品质的“较真”,促成了稳定的合作模式,做出了周黑鸭香菇的美味,也做活了随州香菇产业。

目前,周黑鸭每年为随州提供近亿元的采购订单,双方合作开设30个乡镇扶贫车间,直接带动1万余名贫困群众脱贫。

“在东北地区,10多个养殖专业合作社、2300多户养殖户,通过和周黑鸭的合作,走上了‘麻鸭变成金凤凰’的脱贫致富路。”孙健说。

东北老鸭又名麻鸭,原本东北人养麻鸭只为卖蛋挣钱,鸭肉不值钱,麻鸭到一定的生长周期后即将被淘汰。2007年,周黑鸭在全国选购产品原材料供应商,最终选中了东北麻鸭。原来一文不值的淘汰鸭,如今卖到了每只50元至60元。

“不仅只是‘一纸订单’的普通交易,周黑鸭和当地合作社深度合作,帮助制订麻鸭养殖标准体系、安全质量检测体系,以先进的企业管理输出,推动合作社一起适应市场需求,走上了现代化企业发展道路。”话音一落,全场再次响起热烈的掌声。(长江日报记者李英波 刘峥 余康庭 胡毅 詹海波 通讯员叶道剑 骆露露 殷旭 庄艮 王卓然)

 

 

责编:申燕伟

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